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水なすの食べ方
- ＊ぬか漬けは袋から水なすを取り出し、なすについたぬかを水で洗います。
額の部分を切り落とします。
縦に約６等分に包丁またはナイフで切れ目を２センチ程入れます。
切れ目に沿って手で裂きます。
美味しく食べます。時間とともに黒ずんで来ますので早めに食べる。
古くなっても腐ってなければ、水出し（刻んで水に漬けておく）すれば、おいしく食べれます。
しょうが、醤油、ごま、味の素などかけて、お茶漬けやお酒のつまみになります。
水なすぬか漬けは食べやすく自由に切って食べても結構ですが、包丁をとおすと黒ずむのが早くなります。（黒ずんでも味には変わりありません）
＊生の水なすも料理すれば何よりもおいしく頂けます。
１）スライスして油で炒める。味付けは自由に！（塩味、みそ味、キムチ味など）
２）水なすとトマトのチーズ焼き。（オーブンでグラタン風に）
３）ほたはたに湯がいてそーめんつゆで！冷やしてもよし！（油で素あげでもよい）
４）マーボー水なす
５）水なすカレー、
６）バーベキューにも水なすを！
その他自由にアレンジしてください。
＊おすすめレシピ
（水なすとトマトのチーズ焼き）
水なすを縦に７〜８ミリにスライスします。
フライパンで油を少々、水なすを軽く炒めます。塩、こしょう少々
トマトを３〜５センチの三角に切りグラタン皿に炒めた水なすと盛りつけます。
その上から溶けるチーズを乗せてオーブンで５〜６分でできあがり。
おこのみでタバスコなどかけるとおいしです。
以上、私、りょうさんの得意料理でした。
水なすの三太門
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水なすぬか漬け
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泉州は岸和田の特産品水なすをぬか漬けにしました。当農園で取れ立てを農家の味でお届けします。１０ケ入り
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お知らせ
- 今年も水なすのシーズンがやって来ました。今期は４月上旬からです。
おいしい水なすが育ってきました。
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